Emanuel Alé: cocinar desde la raíz y la memoria, el camino a su consagración

Su recorrido en la gastronomía, atravesado por las recetas de su abuela y productos de la tierra, terminó por definir una identidad que hoy lo pone en el centro de la escena gastronómica....

Su recorrido en la gastronomía, atravesado por las recetas de su abuela y productos de la tierra, terminó por definir una identidad que hoy lo pone en el centro de la escena gastronómica.